Цены и Котировки

  • Сахар
  • Жом
  • Меласса
  • # 11
  • # 5
Расчетная цена на сахар НТБ
(руб./т, с НДС)
(19/09/2019)
ОкругЦенаИзменение 
ЮФО:22 5850,1% ↓График
ЦФО:22 5800,1% ↓График
ПФО:22 7830,1% ↓График
базис: отгрузка с аккредитованного склада сахарного завода
Сушеный гранулированный жом
(руб./т, с НДС)
(17/09/2019)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:8 000 8 700 График
ЦФО:7 000 7 300 График
ПФО:6 000 6 300 График
СФО:n/a n/a График
базис: франко-завод
Свекловичная меласса
(руб./т, с НДС)
(17/09/2019)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:3 200 3 500 График
ЦФО:2 800 3 000 График
ПФО:1 500 1 800 График
СФО:N\A N\A График
базис: франко завод
Сахар-сырец (контракт #11) ICE
(цент/фунт / цена за предыдущий день)
(17/09/2019)
SymbolLastChgVol
Oct 1911,09+ 0,20
Mar2012,26+ 0,32
May 2012,34+ 0,30
Jul 2012,48+ 0,29
Oct 2012,75+ 0,28
Белый сахар (контракт #5) Liffe
(USD/тонна / цена за предыдущий день)
(17/09/2019)
SymbolLastChgVol
Dec19321,20+ 4,30
Mar20326,70+ 5,30
May20333,00+ 6,80
Aug20340,00+ 7,40
Oct20345,60+ 7,40



Гидрометцентр России

Журнал САХАР
НОВОСТИ

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Квартальный обзор рынка сахара

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:632.954
Реакция сахарной свёклы на гербициды группы бетанала в зависимости от погодных условий: освещённости и температуры воздуха
Е.А. Дворянкин, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Дворянкин, Е.А. Оценка устойчивости к гербицидам сортов сахарной свёклы с помощью метода длительного послесвечения / Е.А. Дворянкин, В.П. Деева // Сельскохозяйственная биология. – 1985. – № 10. – С. 42–45.
2. Дворянкин, Е.А. Действие гербицидов группы бетанала на фотосинтез сахарной свёклы / Е.А. Дворянкин, А.Е. Дворянкин // Сахарная свёкла. – 2011. – № 4. – С. 33–37.
3. Корреляция изменений быстрой и медленной индукции флуоресценции листьев бобов в присутствии гербицидов и антиоксидантов / В.А. Караваев, Т.Л. Шагурина, А.К. Кукушкин, М.К. Солнцев // Физиология растений. – 1987. – Т. 34. – № 1. – С. 60–66.
4. Караваев, В.А. Нелинейные регуляторные процессы в фотосинтезе высших растений. Дис. … докт. физ. мат. наук. – М. : МГУ, 1990. – 416 с.
5. Кузнецов, В.В. Физиология растений / В.В. Кузнецов, Г.А. Дмитриева. – М. : Высшая школа, 2006. – 742 с.
6. Медведев, С.С. Кальциевая сигнальная система растений / С.С. Медведев // Физиология растений. – 2005. – Т. 52. – № 2. – С. 283–305.
7. Орловский, Н.И. Основы биологии сахарной свёклы / Н.И. Орловский. – Киев : Госсельхозиздат УССР, 1961. – 302 с.
8. Федтке, К. Биохимия и физиология действия гербицидов / К. Федтке. – М. : Агропромиздат, 1985. – 222 с.
9. Чиркова, Т.В. Физиологические основы устойчивости растений / Т.В. Чиркова. – СПб. : СПбГУ, 2002. – 244 с.
Аннотация. Рассматривается метеозависимость активности гербицидов – ингибиторов фотосинтеза, применённых на сахарной свёкле, от интенсивности освещения и температуры воздуха. Приведены экспериментальные данные лабораторных и полевых опытов. Показано усиление фитотоксичности гербицидов группы бетаналов на растения сахарной свёклы с увеличением освещённости и температуры воздуха. В многолетних полевых опытах показано заметное торможение роста растений сахарной свёклы под действием бетаналов в условиях жаркой засушливой погоды. Описаны признаки повреждения растений культуры в условиях заморозков, при которых следует воздержаться от применения гербицидов в течение 3–8 дней.
Ключевые слова: сахарная свёкла, гербициды, температура, свет, фитотоксичность.
Summary. Meteorological dependence of activity of herbicides – photosynthesis inhibitors used for sugar beet on light intensity and air temperature has been considered. Data of laboratory and field experiments are presented. Intensification of Betanal group herbicides’ phytotoxicity effect on sugar beet plants with increase of light exposure and air temperatures has been shown. In field experiments of many years, noticeable inhibition of sugar beet plants’ growth under the influence of Betanals under hot droughty weather conditions has been shown. Symptoms of the crop plants’ damaging under conditions of frosts when herbicides are not to be applied during 3–8 days have been described.
Keywords: sugar beet, herbicides, temperature, light, phytotoxicity.

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 664.1+ 628.5
Современный моечный комплекс: опыт работы в целях уменьшения загрязнённости свёклы, снижения потерь массы и сахара, расхода воды
В.Н. Кухар (e-mail: tma@tma.ua), В.Д. Саповский, В.Н. Боровой, А.П. Чернявский, А.Е. Антоненко, В.И. Коломиец, С.Д. Данилюк, С.А. Глушко, Е.Ю. Коба
ООО «ФИРМА «ТМА»
Н.Д. Хоменко, А.И. Сорокин
ИПДО НУПТ
А.В. Кухар
ПП «Яготинский механический завод»
Л.И. Чернявская
Список литературы
1. Головняк, Ю.Д. Влияние слизистого бактериоза на технологические качества сахарной свёклы и её переработку / Ю.Д. Головняк [и др.] // Сахарная промышленность. – 1986. – № 5. – С. 37–42.
2. Кузнецова, Л.А. Способ очистки свёклы активизированными грохотами / Л.А. Кузнецова, И.А. Марочко // Сахарная промышленность. – 1980. – № 6. –
С. 31–39.
3. Кузнецова, Л.А. Фракционный состав сахарной свёклы / Л.А. Кузнецова, И.А. Марочко, Ю.С. Грищенко // Сахарная промышленность. – 1973. – № 75. – С. 154.
4. Кузнецова, Л.А. Опыт эксплуатации новых буртоукладочных машин и оборудования для очистки свёклы / Л.А. Кузнецова, И.А. Марочко, Ю.С. Грищенко. Вып. 8. – М. : ЦНИИТЭИПищепром; 1989. 56 с.
5. Кухар, В.Н. Новое в технологии мойки свёклы / В.Н. Кухар [и др.] // Сахар. – 2003. – № 2. – С. 45–47.
6. Кухар, В.Н. Очистка транспортёрно-моечных вод: современные моечные комплексы / В.Н. Кухар, В.А. Потельчак, В.И. Коломиец // Сахар. –2010. – № 1. – С. 34–38.
7. Кухар, В.Н. Потери массы и сахарозы на тракте подачи свёклы в завод и пути их снижения / В.Н. Кухар, Л.И. Чернявская // Цукор України. –2015. – № 11–12 (119–120). – С. 59–64.
8. Кухар, В.Н. Потери сахара и микробиологическая заражённость транспортёрно-моечной воды / В.Н. Кухар [и др.] // Сахар. – 2004. – № 2 – С. 34–37.
9. Мількевич, В.М. Технологічна якість цукрових буряків та підвищення ефективності виробництва цукру / В.М. Мількевич, В.В. Куянов, Л.І. Чернявська // Киев : Укрфитосоциологический центр, 2000. – 132 с.
10. Снизить потери сахара в транспортёрно-моечной воде / А.Л. Шойхет [и др.] // Сахарная промышленность. – 1988. – № 4.
11. Спапенс-Ёрлеманс, М. Разработки по улучшению мойки свёклы / М. Спапенс-Ёрлеманс, А. Виттенберг, Я. Струйс // Сахар и свёкла. – 2015. – № 1. – С. 10–19; 2018. – №2. – С. 11–18
12. Пархомец, А.П. Механический состав примесей транспортёрно-моечных вод сахарных заводов / А.П. Пархомец [и др.] // Сахарная промышленность. – 1975. – № 8. – С. 29–31.
13. Пушанко, Н.Н. Теория и практика разделения суспензии в свеклосахарном производстве / Н.Н. Пушанко [и др.] // Киев : Сталь, 2017. – С. 32–60.
14. Хоменко, М.Д. Сучасні схеми та обладнання для переробки цукрових буряків. Транспортування, очищення, отримання стружки і дифузійного соку. Навчальний посібник // Киев : Сталь, 2006. – С. 240.
15. Хоменко, М.Д. Схема і обладнання мийного відділення цукрового заводу продуктивністю 6000 тонн переробки буряків на добу з використанням бурякомийки типу Ш1-ПМД-6 / М.Д. Хоменко, В.М. Кухар, В.Д. Саповський // Цукор України. – 2014. – № 5.
16. Хоменко, М.Д. Перспективна схема і обладнання мийного відділення цукрового заводу продуктивністю 6000 тонн переробки буряків на добу з використанням комбінованої бурякомийки коритного типу СК1-6 / М.Д. Хоменко, В.М. Кухар, В.Д. Саповський // Цукор України. – 2014. – № 6.
17. Хоменко, М.Д. Прогресивна технологічна схема мийного відділення з використанням сучасних процесів інтенсифікації та обладнання для відмивання цукрових буряків / М.Д. Хоменко, В.М. Кухар, В.Д. Саповський // Цукор України. – 2014. – № 5.
18. Хоменко, М.Д. Вододомішковідділювачі, їх конструктивні особливості і раціональна експлуатація / М.Д. Хоменко [и др.] // Вісник цукровиків України. – 2018. – № 3. – С. 8–12.
19. Хоменко, М.Д. Якісна підготовка буряків до перероблення- головна вимога для високоякісної роботи цукрового заводу // Цукрова галузь. – 2016. – № 7.
20. Хоменко, М.Д. Схеми доставки, очищення від домішок, відмивання цукрових буряків. Переваги, недоліки та економічна доцільність їх використання / М.Д. Хоменко, В.М. Кухар // Цукрова галузь. – 2018. – № 11. – С. 12–15.
21. Чернявская, Л.И. Резервы и пути снижения потерь свекломассы и сахара в свеклосахарном производстве / Л.И. Чернявская // Тр. ВНИИСП. –1991. – С. 12–24.
22. Чернявская, Л.И. Сахарная свёкла. Проблемы повышения технологических качеств и эффективности переработки / Л.И. Чернявская [и др.]. – Киев : Укрфитосоциологический центр, 2003. – 308 с.
23. Чернявская, Л.И. Где теряем сахар / Л.И. Чернявская [и др.] // Сахарная промышленность. – 1992. – № 4. – С. 25.
24. Чернявская, Л.И. Резервы и пути снижения потерь свекломассы и сахара в свеклосахарном производстве // Тр. ВНИИСП, 1991. – С. 11–24.
25. Шульга, А.А. Реконструкция Гайсинского сахарного завода: новые технические решения моечного комплекса / А.А. Шульга, В.И. Симак, В.Н. Кухар // Сахар. – 2008. – № 3. – С. 49–51.
26. Розробка та впровадження нових видів обладнання для трактів подачі та мийних комплексів цукрових заводів // Тези доповіді на міжнародній науково-технічній конференції «Перспективи розвитку цукрової промисловості України» 26–27 березня 2019 р., м. Київ.
27. Рекламные материалы фирмы Putch.
Аннотация. Приведена концепция и технологическая схема очистки свёклы от лёгких, тяжёлых примесей и прилипшей почвы в современных моечных комплексах свеклосахарных заводов. Показан опыт её реализации на крупных перерабатывающих предприятиях Украины (Гайсинский и Саливонковский сахарные заводы) и Российской Федерации (Лебедянский сахарный завод). Для обеспечения моечного комплекса водой на предприятиях построены установки для очистки и осветления транспортёрно-моечной воды.
Ключевые слова: свекломоечный комплекс, двухвальная мойка, форсуночно-роликовая мойка, водоотделитель, ботвосоломоловушка, отстойник и осветлитель транспортёрно-моечной воды.
Summary. The concept and technological scheme of cleaning beets from light, heavy impurities and from adhering soil in modern washing complexes of sugar beet plants is presented. The experience of its implementation at large processing enterprises of Ukraine (Gaisinsky and Salivonovsky), the Russian Federation (Lebedyansky) sugar factories is shown. To provide water for the washing complex, plants have been built to clean and clarify the conveyor-washing water.
Keywords: beet-washing complex, two-shaft washing, nozzle-roller washing, water separator, topper-straw chopper, clarifier and clarifier of transporter-washing water.

УДК 664.1.048
Комплексный подход к оценке эффективности ингибиторов накипеобразования
С.В. Михеев, канд. хим. наук (e-mail: mikheev@macromer.ru)
В.Н. Тарасов, канд. хим. наук (e-mail: tarasov@macromer.ru)
Н.П. Короткова (e-mail: korotkova@macromer.ru)
ООО «НПП «Макромер» им. В.С. Лебедева»
Список литературы
1. Архипова, В.В. Исследование размеров частиц карбоната кальция, полученных химическим осаждением из растворов / В.В. Архипова, Б.И. Мельников, Н.П. Макаренко // Вестник Нац. техн. ун-та «ХПИ» : сб. науч. тр. Темат. вып.: химия, химическая технология и экология. – Харьков : НТУ «ХПИ». – 2010. – № 10. – С. 25–34.
2. Беляева, Л.И. Современные аспекты применения антинакипинов в производстве сахара / Л.И. Беляева, Е.М. Скрипко, А.В. Остапенко // Актуальные вопросы инновационного развития агропромышленного комплекса : Матер. Междунар. научно-практич. конф. – Курск, 2016. – С. 16–18.
3. Метод оценки эффективности ингибиторов накипеобразования для сахарной промышленности / С.В. Михеев [и др.] // Сахар. – 2018. – № 9. – С. 36–39.
4. Рябцева, О.А. Обзор рынка антинакипинов для сахарного производства в России / О.А. Рябцева // Сахар. – 2018. – № 9. – С. 24–25.
5. Хомичак, Л. Причины образования и способы предупреждения инкрустации на теплотехнологическом оборудовании свеклосахарного производства / Л. Хомичак // Науку в производство. – 2017. – № 3.
6. Richter, F. Calcium binding / F. Richter, E.W. Winkler // Tenside Detergents. – 1987. – V. 24. – № 4. – P. 213–216.
Аннотация. Проведена оценка эффективности ряда ингибиторов накипеобразования для сахарной промышленности комплексным методом. Показано, что высокоэффективный ингибитор накипеобразования должен иметь высокую диспергирующую способность по основным накипеобразующим солям кальция: карбонату, оксалату, силикату и фосфату. По результатам проведённого исследования к таким ингибиторам относится новая марка компании «Макромер» «Реонол 41».
Ключевые слова: полиакрилат натрия, диспергирующая и ингибирующая способность, сахарный сок, оценка эффективности антинакипина.
Summary. The effectiveness of a number of scale inhibitors for the sugar industry was evaluated using a complex method. It has been shown that a highly effective anti-scale inhibitor must have a high dispersing ability for the main scale-forming calcium salts: carbonate, oxalate, silicate, and phosphate. According to the study results, Reonol 41, the new Macromer company brand, belongs to such inhibitors.
Keywords: sodium polyacrylate, dispersing and inhibiting ability, sugar juice, evaluation of the effectiveness of anti-scale inhibitor.

УДК 66-971: 664.1.03
Эксергетический анализ эффективности способа подготовки свекловичной стружки к экстрагированию
Н.Г. Кульнева, д-р техн. наук (e-mail: ngkulneva@yandex.ru)
М.В. Журавлёв, канд. техн. наук (e-mail: zyrav2014@yandex.ru)
А.С. Муравьёв, канд. техн. наук (e-mail: 79204104299@ya.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
Список литературы
1. Бродянский, В.М. Эксергетический анализ и его приложения / В.М. Бродянский, В. Фратшер, К. Михалек. – М. : Энергоатомиздат, 1988. – 288 с.
2. Пат. полез. мод. 161421 РФ, МПК7 U1108016. Ошпариватель свекловичной стружки / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлёв, М.В. Копылов; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВО Воронеж. гос. ун-т. инж. технол. – № 2015148832/15 заявл. 13.11.2015; опубл. 20.04.2016, Бюл. № 15.
3. Кульнева, Н.Г. Эффективность тепловой обработки свекловичной стружки перед экстрагированием сахарозы на Балашовском сахарном комбинате / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлёв, А.А. Швецов // Сахар. – 2016. – № 3. – С. 44–46.
4. Кульнева, Н.Г. Способы повышения эффективности диффузионного извлечения сахарозы из свёклы / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлёв. – Сахар. – 2017. – № 1. – С. 30–33.
5. Сажин, Б.С. Эксергетический метод в химической технологии / Б.С. Сажин, А.П. Булеков. – М. : Химия, 1992. – 208 с.
Аннотация. Рассмотрена возможность использования эксергетического расчёта для оценки термодинамического состояния теплотехнологических процессов свеклосахарного производства. Анализ проведён для этапа диффузионного извлечения сахарозы с использованием термохимической обработки стружки. Расчётным путём подтверждены результаты экспериментальных исследований по эффективности термохимической обработки свекловичной стружки ЭХА растворами перед экстрагированием сахарозы.
Ключевые слова: экстрагирование сахарозы, электрохимическая активация, ошпаривание стружки, эксергетический анализ.
Summary. The possibility of using the exergic calculation to assess the ther-modynamic state of the heat-technological processes of sugar beet production is considered. The analysis was carried out for the stage of diffusion extraction of sucrose using thermochemical processing of chips. The results of experi-mental studies on the effectiveness of thermochemical treatment of beet chips of ECA with solutions before extraction of sucrose are confirmed by calculation.
Keywords: sucrose extraction, electrochemical activation, scalding of chips, exergic analysis.

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 338. 439. 02 (470)
Методические инструменты-индикаторы оценки добавленной стоимости по критерию «целевого соответствия». Часть 1
Е.В. Ендовицкая, канд. экон. наук, зав. кафедрой международной экономики и внешнеэкономической деятельности (e-mail: Elena.endovitskaya@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет»
Список литературы
1. Ендовицкая, Е.В. Когнитивный персонал-контроллинг в реализации целей менеджмента // Вестник ВГУ. Серия : Экономика и управление. – 2018. – № 3. – С. 107–119.
2. Ендовицкая, Е.В. Синергетический эффект креативной составляющей трудового процесса // Центральный научный вестник. – 2018. – Т. 3. – № 9(50). – С. 78–80.
3. Кох, Р. Принцип 80/20 : пер. с англ. / Р. Кох. – М. : Эксмо, 2012. – 443 с.
4. Нуждин, Р.В. Методические подходы к определению и распределению синергетического эффекта / Р.В. Нуждин, А.Н. Полозова // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1(24). – С. 244–248.
5. Полозова, А.Н. Алгоритмизация уравнения доходами в предпринимательской деятельности / А.Н. Полозова [и др.] // Системы управления и информационные технологии. – 2007. – Т. 27. – № 1–3. – С. 372–377.
6. Полозова, А.Н. Управление бизнес-развитием на основе инструментов реинжиниринга: методологические основы / А.Н. Полозова [и др.] // Сахар. – 2007. – № 11. – С. 32–33.
7. Полозова, А.Н. Инновационные аспекты процессного управления в свеклосахарном производстве / А.Н. Полозова, И.М. Ярцева, Е.В. Горковенко // Экономика и предпринимательство. – 2012. – № 1(24). – С. 139–141.
8. Сервер раскрытия информации «Информационный ресурс СПАРК». Режим доступа: http://www.spark-interfax.ru.
9. Трусевич, Н.Э. Модель оценки влияния ошибок персонала на интенсивность отказов при выполнении технологических операций / Н.Э. Трусевич // Труды БГТУ. – 2014. – № 9. – С. 76–83.
Аннотация. Раскрыто содержание составляющих инструмента-индикатора процесса менеджмента – оценки добавления стоимости по критерию «целевого соответствия». В качестве составляющих индикации рекомендованы: соотношение фактического прироста добавленной стоимости с целевым ориентиром, доля организации в совокупной массе добавленной стоимости по основным видам деятельности сравниваемых организаций, прирост добавленной стоимости, полученной за счёт креативности кадров. Обоснованы варианты условий достижения/недостижения критерия целевого соответствия. Охарактеризованы этапы и процедуры индикативной оценки добавленной стоимости в экономической деятельности организаций.
Ключевые слова: оценка, менеджмент, инструмент-индикатор, целевое соответствие, добавленная стоимость, целевой ориентир, креативность.
Summary. Тhe content of the components of the tool-indicator of the management process - assessment of the value added by the criterion of «target compliance» is revealed; the following indicators are recommended as components of the indication: the ratio of the actual increase in value added to the target benchmark, the organization’s share in the total mass of value added in the main activities of the organizations being compared, the increase in value added obtained from the creativity of personnel. The options for the conditions of achievement/non-achievement of the criterion of target compliance are justified.The stages and procedures of an indicative assessment of the value added in the economic activities of organizations are described.
Keywords: assessment, management, instrument-indicator, target compliance, value added, target, creativity.
8