Цены и Котировки

  • Сахар
  • Жом
  • Меласса
  • # 11
  • # 5
Расчетная цена на сахар НТБ
(руб./т, с НДС)
(25/01/2021)
ОкругЦенаИзменение 
ЮФО:40 561 График
ЦФО:39 443 График
ПФО:40 963 График
базис: отгрузка с аккредитованного склада сахарного завода
Сушеный гранулированный жом
(руб./т, с НДС)
(14/01/2021)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:Н/Д Н/Д График
ЦФО:14 000 14 200 График
ПФО:14 500 14 800 График
СФО:n/a n/a График
базис: франко-завод
Свекловичная меласса
(руб./т, с НДС)
(14/01/2021)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:13 500 13 800 График
ЦФО:13 500 14 000 График
ПФО:13 200 13 500 График
СФО:N\A N\A График
базис: франко завод
Сахар-сырец (контракт #11) ICE
(цент/фунт / цена за предыдущий день)
(25/01/2021)
SymbolLastChgVol
Mar2115,74- 0,13
May 2115,02- 0,06
Jul 2114,62+ 0,01
Oct 2114,50+ 0,08
Mar 2214,81+ 0,15
Белый сахар (контракт #5) Liffe
(USD/тонна / цена за предыдущий день)
(25/01/2021)
SymbolLastChgVol
Dec20445,20+ 0,40
Mar21430,90+ 1,10
May21419,00+ 0,08
Aug21406,80+ 1,20
Oct21403,60+ 1,60



Гидрометцентр России

Журнал САХАР
НОВОСТИ


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в апреле


ТЕМА НОМЕРА
Два вектора роста технико-экономической эффективности отечественного свеклосахарного производства
А.В. КАТКОВ, исполнительный директор Ассоциации «Кубаньсахарпром»
Ю.И. МОЛОТИЛИН, член Совета Ассоциации «Кубаньсахарпром», профессор, д-р техн. наук


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
Модернизация, новые экономические отношения, гибкие системы оплаты и стимулирования труда
Т.Г. ОСТРОВСКАЯ, независимый эксперт
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Бабкин К. Необходимо изменить вектор экономической политики // Человек и труд. – 2011. – №11.
2. Белозерова С. Техническое перевооружение российской промышленности – настоятельная необходимость в условиях реализации // Человек и труд. – 2012. – №11.
3. Беляева М. Трансакционные издержки на рынке труда // Человек и труд. – 2012. – №7.
4. Варшавская Е. О гибкости рабочего времени на российском рынке труда // Человек и труд. – 2012. – №11.
5. Гимпельсон В. Заработная плата в России: эволюция и дифференциация / В. Гимпельсон, Р. Калашникова. – М. : ГУ ВШЭ, 2008.
6. Груздева В. Управление персоналом предприятий во время кризиса и в посткризисный период / В. Груздева, А. Егоршин // Человек и труд. – 2012. – №11.
7. Захарова Ю. Как управлять талантливыми сотрудниками // Человек и труд. – 2012. – №11.
8. Подверный О. Об инновационном потенциале персонала / О. Подверный, Е. Гасенко // Человек и труд. – 2012. – №11.
9. Постоева М. Профессионально-отраслевая структура занятости как отражение степени инновации экономики // Человек и труд. – 2011. – №9.
10. Ракоти В. К вопросу о модернизации // Человек и труд. – 2011. – №9.
11. Родионова Н. Доплата за этичность как мотив повышения нравственности работников предприятия // Человек и труд. – 2012. – №7.
12. Черемошина Л. О необходимости системного подхода к изучению и управлению человеческим капиталом // Человек и труд. – 2011. – №1.
13. Юдина С. К вопросу об оценке интеллектуального труда в корпорациях // Человек и труд. – 2012. – №7.
14. Человек и труд [обзор журналов]. – 2011–2012.


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Устойчивость гибридов сахарной свеклы к возбудителям болезней
А.В. СВИРИДОВ, канд. с/х наук (E-mail: pro-rector@ggau), М.С. БРИЛЕВ, канд. с/х наук,
УО «Гродненский государственный аграрный университет», г. Гродно, Республика Беларусь
Н.А. ЛУКЬЯНЮК, канд. с/х наук,
РУП «Опытная научная станция по сахарной свекле», г. Несвиж, Республика Беларусь
Э.И. КОЛОМИЕЦ, д-р биогаз. наук, чл.-корр. НАНБ, В.Н. КУПЦОВ, канд. с/х наук,
Институт микробиологии НАН Беларуси, г. Минск, Республика Беларусь
Н.П. БОРЕЛЬ,
Концерн «Белгоспищепром», г. Минск, Республика Беларусь
ЛИТЕРАТУРА
1. Брояковская К.Н. Фунгициды против болезней / К.Н. Брояковская, З.А. Пожар, М.Т. Никулина // Сахарная свекла. – 1991. – №4. – С. 46–47.
2. Буренин В.И. Изучение и поддержание мировой коллекции корнеплодов / В.И. Буренин, Э.А. Власова, В.В. Воскресенская. – Л., 1989. – 195 с.
3. Выделение исходных форм сахарной свеклы с интенсивным фотосинтезом / В.П. Зосимович [и др.] // Экспериментальная генетика растений : сб. науч. тр. / АН УССР, Институт молекулярной биологии и генетики ; редкол.: В.П. Зосимович [и др.]. – Киев, 1982. – С. 97–103.
4. Дука А.И. Устойчивость селекционных материалов // Сахарная свекла. – 1983. – №6. – С. 31.
5. Интенсивная технология выращивания сахарной свеклы / под ред. В.А. Петрова ; пер с нем. А.Т. Докторова. – М. : Агропромиздат, 1987. – 320 с.
6. Капустников Ю.А. Разработка способов повышения сохранности массы и качества корнеплодов сахарной свеклы в условиях ЦЧР : автореф. дисс. на соиск. уч. степ. канд. с/х наук : спец. 06.01.09 : спец. 05.18.01 / Ю.А. Капустников; [ВНИИССиС им. А. Л. Мазлумова]. – Рамонь, 2003. – 22 с.
7. Красочкин В.Т. Характеристика семейства маревых, или солянковых // Культурная флора СССР / под общ. ред. П.М. Жуковского. – Л., 1971. – Т. 19: Корнеплодные растения. – С. 7–266.
8. Красюк Н.А. Современные технологии производства и использования сахарной свеклы. – Минск, 2010. – 502 с.
9. Нуждина Н.Н. Комплексная оценка гибридов / Н.Н. Нуждина, А.А. Мутасов // Сахарная свекла. – 2001. – №10. – С. 19–21.
10. Пидопличко Н.М. Грибы-паразиты культурных растений : определитель : в 3 т. – Киев : Наукова думка, 1977. – 299 с.
11. Просвиряков В.В. Распространенность и вредоносность кагатной гнили сахарной свеклы в Республике Беларусь // Сельское хозяйство – проблемы и перспективы : сб. науч. тр. / Гродненский государственный аграрный университет ; под ред. В.К. Пестиса. – Гродно, 2007. – Т. 1: Агрономия, Экономика. – С. 143–149.
12. Рекомендации по снижению гнилей корнеплодов в период вегетации и при хранении сахарной свеклы в кагатах / Н.А. Лукьянюк [и др.]. – Несвиж, 2011.– 23 с.
13. Рокицкий П.Ф. Биологическая статистика : учеб. пособие. – 3-е изд., испр. – Минск : Вышэйша школа, 1973. – 320 с.
14. Фитопатогенные микроорганизмы : учеб.-метод. комплекс для студентов биол. фак. спец. G-31 01 01 «Биология» / Р.А. Желдакова, В.Е. Мямин. – Минск : БГУ, 2006. – 116 с.
15. Широков А.В. Возбудители кагатных гнилей сахарной свеклы и меры борьбы с ними / А.В. Широков, Р.А. Кудаярова, В.И. Кузнецов // Успехи медицинской микологии / под общ.ред. Ю.В. Сергеева. – M., 2007. – Т. 9. – С. 120–121.
16. Exopolysaccharide-producing bacteria from sugar beets / A.H. Tallgren [et al.] // Appl. Environ. Microbiol. – 1999. – Vol. 65. – P. 862–864.
17. Piszczek J. Occurrence of root rot of sugar beet cultivars // Journal of Plant Protection Research. – 2004. – Vol. 44, №4. – P. 341–345.
18. Root rot diseases of sugar beet (Beta vulgaris L.) as affected by defoliation intensity / D.A. Karadimos [et al.] // Zb. Matice Srpskeza Prirodne Nauke. – Novi Sad, 2006. – №110. – P. 123–127.
19. Strausbaugh C.A. Bacteria and yeast associated with sugar beet root rot at harvest in the Intermountain West / C.A. Strausbaugh, A.M. Gillen // Plant Dis. – 2008. – Vol. 92. – P. 357–363.
20. Strausbaugh C.A. Sugar beet root rot at harvest in the Intermountain West / C.A. Strausbaugh, A.M. Gillen // Can. J. Pl. Pathol. – 2009. – Vol. 31. – P. 232–240.
21. Sugarbeet Cultivar Evaluation for Bacterial Root Rot / С.A. Strausbaugh [et al.] // Journal of Sugar Beet Research. – 2010. – Vol. 47. – P. 51–64.
Аннотация. В рамках научного проекта проведены производственные испытания 68 сортов и гибридов сахарной свеклы (перспективных и впервые включенных в Государственный реестр сортов и древесно-кустарниковых пород), используемых для посева в Республике Беларусь и рекомендованных к закупке конкурсной комиссией РУПТП «Торговый дом «Белгоспищепром». Определена их устойчивость к церкоспорозу и гнилям корнеплодов в период вегетации. Разработаны методы оценки и выявлены гибриды, обладающие высокой степенью устойчивости к возбудителям кагатной гнили грибного и бактериального происхождения.
Ключевые слова: гибриды сахарной свеклы, корневая гниль,слизистый бактериоз, устойчивость.
Summary. In the framework of a scientific research project carried out production tests 68 varieties and hybrids of sugar beet (prospective and for the first time included in the State register of varieties and species of trees and shrubs)that are used for planting in the Republic of Belarus and recommended the purchase of the competitive Commission RUPTP “Trade house “Belgospischeprom”. Determined resistance to Cercospora and rots root crops during the growing season. Developed methods of assessment and identified hybrids possessing a high degree of resistance to pathogens clamp rot fungus and bacterial origin.
Key words: hybrids of sugar beet, root rot, slimy bacteriosis, stability.

Основная обработка почвы под сахарную свёклу в Центрально-Чернозёмном регионе
И.И. ГУРЕЕВ, д-р техн. наук (E-mail: gureev06@mail.ru)
Всероссийский НИИ земледелия и защиты почв от эрозии (ВНИИЗиЗПЭ)
ЛИТЕРАТУРА
1. Балабанова Г.И. На чём держится интерес свеклопроизводителей // Сахарная свёкла. – 2011. – №8. – С. 2–4.
2. Воблов А.П. Влияние основной обработки почвы на развитие корнееда и гнилей корнеплодов / А.П. Воблов, Т.А. Воблова, О.А. Воблова // Сахарная свёкла. – 2010. – №5. – С. 23–27.
3. Дифференцированная система основной обработки почвы в районах действия водной и совместного действия водной и ветровой эрозии : рекомендации / Е.П. Волковский [и др.]. – Курск, 1988. – 85 с.
4. Исходные требования на создание комплекса машин для адаптивно-ландшафтного земледелия / И.И. Гуреев [и др.]; под ред. И.И. Гуреева. – М. : Россельхозакадемия, 2005. – 84 с.
5. Нанаенко А.К. Пахать или не пахать? // Сахарная свёкла. – 2008. – №8. – С. 17–18.
6. Орудие для щелевания посевов сельскохозяйственных культур : пат. 47160 Российская Федерация, МПК7 А 01 В 13/16./ И.И. Гуреев; патентообладатель ГНУ Всероссийский НИИ земледелия и защиты почв от эрозии. – №2005105636/22; заявл. 28.02.2005; опубл. 27.08.2005, Бюл. №24.
7. Оценка технологии возделывания по степени засорённости посевов / Г.И. Уваров [и др.] // Сахарная свёкла. – 2008. – №5. – С. 39–40.
8. Петряков А.П. Продуктивность корнеплодов в зависимости от способа основной обработки почвы // Сахарная свёкла. – 2010. – №5. – С. 27–29.
9. Приёмы экономного расходования влаги сахарной свёклой в ЦЧР / Г.И. Уваров [и др.] // Сахарная свёкла. – 2008. – №8. – С. 21–22.
10. Трофимова Т.А. Эффективность различных систем обработки почвы в условиях лесостепи ЦЧР // Сахарная свёкла. – 2009. – №4. – С. 21–22.
Аннотация. Обоснована незаменимость отвальной вспашки в Центрально-Чернозёмном регионе в качестве основной обработки почвы под сахарную свёклу. Установлена необходимость периодического разрушения плужной подошвы на полях, обработанных плугами. Для дополнительного накопления продуктивной влаги зябь под свёклу предложено обрабатывать роторным щелевателем.
Ключевые слова: сахарная свёкла, отвальная вспашка, плужная подошва, твердомер, талый сток, роторный щелеватель.
Summary. Indispensability of moldboard plowing in the Central Chernozem region as primary tillage under sugar beet is substantiated. The necessity of periodic destruction of soil shoe in the fields treated with plows is determined. For additional accumulation of productive moisture fall-plowed land under sugar beet is suggested to be tilled with a rotary soil slotting implement.
Key words: sugar beet, moldboard plowing, plow sole, penetrometer, snow-melt runoff, rotary soil slotting implement.


ВАШИ ПАРТНЕРЫ
Фирма «ТМА»: 15 лет на рынке услуг для сахарной отрасли
В.Н. КУХАР, генеральный директор, ООО Фирма «ТМА», 38 (044) 501-04-57
(E-mail: tma@tma.ua)

Непрерывное уваривание утфеля первого продукта в горизонтальных вакуум-аппаратах
С.М. ПЕТРОВ, д-р техн. наук, С.Л. ФИЛАТОВ, ИК «НТ-Пром», (495) 363-29-66, www.nt-prom.ru
И.В. ШАРУДА, Fives Russia & CIS, (495) 745-5647 Fives Cail (Франция) (E-mail: fivescail@fivesgroup.com)
ЛИТЕРАТУРА
1. Петров С.М. Вакуум-аппарат непрерывного действия – энергосберегающее решение работы продуктового отделения / С.М. Петров, С.Л. Филатов, И.В. Шаруда // Сахар. – 2011. – № 5. – С. 59–63.
2. Awasthi S. Process technologies for the White Nile Sugar Factory // International Sugar Journal. – 2012. – Vol. 114. – №1363. – P. 476–481.
3. Broadfoot R. Design and operating criteria for maximizing the benefit of continuous vacuum pans // Proceedings International Society of Sugar Cane Technologists Proceedings of the XXV Congress 25. Guatemala, Guatemala City. – P. 31–40.
4. Modelling a continuous pan installation using sugars for Windows / L.W. Weiss, J.F. Alvarez, T.M. Carreja, B. Signo // Sugars Papers ISSCT CVF-2005.
5. Rein P.W. A review of experience with continuous vacuum pans in Tongaat-Hulett Sugar // Proceedings of The South African Sugar Technologists’ Association. – June 1986. – P. 76–83.
6. Thelwall J. C. de C. Features of continuous vacuum pan design // International Sugar Journal. – 2000.– Vol. 102. – №1224. – P. 630–637.
Аннотация. Проведен подробный анализ практического использования горизонтальных вакуум-аппаратов непрерывного действия для уваривания утфелей, включая утфели I кристаллизации и получение белого сахара. Показаны их преимущества перед аппаратами периодического действия по качеству кристаллов, эффективности энергоиспользования и технической готовности.
Ключевые слова: производство сахара, непрерывное уваривание утфеля, качество кристаллов, эффективность энергоиспользования, техническая готовность аппарата.
Summary. A detailed analysis of the practical use of horizontal vacuum pans for continuous massecuite boiling, including massecuites of the first crystallization and receiving of white sugar, is done. Their advantages over batch machines for quality of crystals, energy use efficiency and technical availability are shown.
Key words: sugar production, continuous boiling massecuite, crystal quality, energy efficiency, technical pan availability.

Центрифуги периодического действия: достигнут ли предел развития?
З.ШТИГЕРT, И. ГЕЙЕР, Д. ШПАНГЕНБЕРГ, A. ЛЕНБЕРГЕР

Ингибиторы накипеобразования НПП «Макромер» в сахарном производстве
В.Н. ТАРАСОВ, канд. хим. наук, Н.Ю. ЕМЕЛЬЯНОВА, Т.В. РУДИЧ, С.Ю. СТРЕЛЬНИКОВ, В.С. ЛЕБЕДЕВ, канд. хим. наук
Научно-производственное предприятие «Макромер», (4922) 21-53-74

«Бетасепт» – антисептирующий препарат четвертого поколения
В.А. СОТНИКОВ, д-р техн. наук, 8 (906) 323-85-31,
Казанский национальный исследовательский технологический университет
Р.Р. ГАДИЕВ, +7 (843) 248-68-58,
ООО «ПромАсептика»
Т.В. РУДИЧ, 8 (920) 907-00-19,
ООО НПП «Макромер»
ЛИТЕРАТУРА
1. «Биопаг» для обработки диффузионного сока / В.В. Спичак, О.М. Шершнева, К.М. Ефимов и др. // Сахар. – 2012. – №2. – С. 38–40.
2. Воробьев Е.А. Современные технологические вещества «ВПО Волгохимнефть» для производства сахара // Сахар. – 2012. – №4.
3. Горчинский Ю.Н. Технология получения особо чистого стерилизованного сахара из сахара-сырца / Ю.Н. Горчинский, О.А. Потапов, Ф.П. Никоненко // Сахар. – 2001. – №5.
4. Находкина В.З. Некоторые виды новых дезинфекторов и возможность их применения в сахарной промышленности / В.З. Находкина, Л.Г. Белостоцкий, В.В. Супрунчук // Сахарная промышленность. – 1981. – №6. – С. 51–53.
5. Препараты для интенсификации технологических процессов и борьбы с микроорганизмами / Ю.Д. Головняк, Л.Г. Белостоцкий, Т.А. Прокопенко и др. // Сахар. – 1999. – №2. – С. 29–30.
6. Савич А.Н. Научные достижения сахарной отрасли Украины // Ресурсосберегающие технологии – основное направление развития сахарной промышленности: матер. науч.-прак. конф. 4–5 июля 2002 г. – Курск, 2002. – 136 с.
7. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. – М. : Колос, 1999.
Аннотация. Изучено влияние нового антисептирующего препарата «Бетасепт» на уровень инфицированности полупродуктов сахарного производства. Вскрыт функциональный состав антисептика с доказательством природы усиления бактерицидного эффекта абиотических веществ в присутствии присадок. На основании промышленных испытаний выявлена возможность использования препарата «Бетасепт» в качестве антисептирующего препарата на свеклосахарных и сахаросырцовых предприятиях.
Ключевые слова: диффузионный сок, слизеобразующие бактерии, инфицирование диффузионного сока, антисептики, бактерицидный эффект, тензиды, абиотические вещества, толерантность.
Summary. There is researched an influence of new antiseptic preparation «Betasept» on infection rate of intermediate products of sugar production. It is determined the functional composition of antiseptic preparation, also nature of the abiotic substances combined with additives bactericidal effect amplification was proved. In industrial tests the ability to use the preparation «Betasept» as antiseptic preparation in beet-sugar and raw sugar facilities is shown.
Key words: diffusion juice, slime forming bacteria, diffusion juice infection, antiseptics, bactericidal effect, additives, abiotic substances, tolerance.

Комплексная модернизация сырьевой лаборатории


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Анализ факторов эффективности прогрессивной преддефекации
В.А. ГОЛЫБИН, д-р техн. наук, В.А. ФЕДОРУК, канд. техн. наук (E-mail: yzas2006@yandex.ru)
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Н.А. ВОРОНКОВА (E-mail: nna30@mail.ru)
ООО «Воронежсахар»
ЛИТЕРАТУРА
1. Бобровник Л.Д. Физико-химические основы очистки в сахарном производстве. – Киев : Вища школа, 1994. – 256 с.
2. Влияние высокомолекулярных соединений на известковую очистку диффузионного сока / С.П. Олянская, К.Д Жура, Л.И. Загородняя и др. // Сахарная промышленность. – 1975. – №3. – С. 18–23.
3. Возврат сатурационных осадков на преддефекацию / К.П. Захаров, В.З. Семененко, Р.Г. Жижина и др. // Сахарная промышленность. – 1981. – №7. – С. 34–36.
4. Голыбин В.А. Коагуляция белковой фракции ВМС в процессе преддефекации / В.А. Голыбин, Ю.И. Зелепукин, А.В. Пономарев // Сахар. – 2007. – №4. – С. 22–23.
5. Голыбин В.А. Структура потоков в аппарате прогрессивной преддефекации / В.А. Голыбин, В.И. Ряжских // Сахарная промышленность. – 1996. – №3. – С. 4–7.
6. Голыбин В.А. Усовершенствование аппаратов прогрессивной предварительной дефекации / В.А. Голыбин, Ю.И. Зелепукин, А.В. Пономарев // Сахар. – 2007. – №2. – С. 32–33.
7. Жоли М. Физическая химия денатурации белков : пер. с англ. / под ред. М.В. Волькенштейна. – М. : Мир, 1968. – 364 с.
8. Куценко Б.А. Удаление мезги из диффузионного сока / Б.А. Куценко, Н.Д. Хоменко // Сахарная промышленность. – 1987. – №8. – С. 11–14.
9. Жура К.Д. О разложении преддефекационного осадка при известковой очистке диффузионного сока / К.Д. Жура, С.С. Мирошниченко, С.П. Олянская // Известия вузов. Пищевая технология. – 1972. – №1. – С. 85–88.
10. Лапин А.П. Влияние свекловичной мезги на качество очистки диффузионного сока / А.П. Лапин, К.П. Захаров, В.З. Семененко // Сахарная промышленность. – 1976. – №7. – С. 25–31.
11. Липец А.А. Удаление мезги из диффузионного сока / А.А. Липец, Н.А. Гусятинская, Н.В. Гусятинский // Сахар. – 2006. – №4. – С. 44–46.
12. Новая технология извлечения сахара из сахарной свеклы от компании Fives Cail / Марк Тейлор, Жан Люк Магалес и др. // Сахар. – 2009. – №2. – С. 72–80.
13. Об уточнении режима предварительной дефекации / В.А. Голыбин, Е.П. Филина, Ю.Н. Казаков и др. // Сахарная промышленность. – 1984. – №10. – С. 29–31.
14. Озеров Д.В. О некоторых химических реакциях на преддефекации / Д.В. Озеров, А.Р. Сапронов, О.В. Суетина // Сахарная промышленность. – 1987. – №5. – С. 25–27.
15. Оптимальные условия прогрессивной преддефекации / Н.И. Жаринов, В.З. Семененко, Р.Г. Жижинаи др. // Сахарная свекла: производство и переработка. – 1989. – №3. – С. 53–55.
16. Очистка соков в сахарном производстве : пер. с польского / под ред. А.К. Карташова. – М. : Пищевая промышленность, 1964. – 208 с.
17. Повышение эффективности очистки диффузионного сока: теория и практика / Л.М. Хомичак, И.Б. Петриченко, В.Ю. Виговский и др. // Сахар. – 2009. – №11. – С. 43–49.
18. Предварительная и основная дефекация в режиме полного вытеснения / Л.М. Хомичак, Н.А. Архипович, С.П. Олянская и др. // Сахарная свекла: производство и переработка. – 1988. – №4. – С. 45–47.
19. Рева Л.П. Влияние различных факторов на полноту осаждения свекловичных белков / Л.П. Рева, Г.А. Симахина, В.М. Логвин // Известия вузов. Пищевая технология. – 1979. – №3. – С. 78–81.
20. Рева Л.П. Денатурационные преобразования белковых веществ при известковой очистке диффузионного сока / Л.П. Рева, Г.А. Симахина, В.М. Логвин // Сахарная промышленность. – 1983. – №5. – С. 40–43.
21. Рева Л.П. Интенсификация технологических процессов очистки сока в свеклосахарном производстве : автореф. на соиск. уч. степ. д-ра техн. наук. – М., 1982. – 50 с.
22. Рева Л.П. Промышленные испытания новой конструкции аппарата прогрессивной противоточной преддефекации / Л.П. Рева, В.В. Пышняк, М.И. Женчук // Сахарная промышленность. – 1978. – №4. – С. 24–28.
23. Сапронов А.Р. Красящие вещества и их влияние на качество сахара / А.Р. Сапронов, Р.А. Колчева. – М. : Пищевая промышленность, 1974. – 348 с.
24. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. – М. : Колос, 1999. – 496 с.
25. Силин П.М. Технология сахара. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 624 с.
26. Славянский А.А. Повышение эффективности преддефекационной обработки диффузионного сока / А.А. Славянский, А.М. Гаврилов, И.С. Хабибулина
// Сахар. – 2004. – №6. – С. 36–41.
27. Технологические отклонения в сахарном производстве : пер. с чешского / под ред. И.Ф. Бугаенко. – М. : Агропромиздат, 1986. – 262 с.
28. Технология сахара : пер. с нем. / под ред. П.М. Силина. – М. : Пищепромиздат, 1958. –480 с.
29. Чернявская Л.И. ВТО и проблемы качества сахара отечественных производителей // Сахар. – 2012. –№9. – С. 18–22.
Аннотация. Проанализировано влияние свекловичной мезги в диффузионном соке на эффективность его известково-углекислотной очистки. Исследовано влияние основных факторов прогрессивной преддефекации (интенсивность перемешивания, угол установки верхних перегородок, уровень сока в аппарате) на длительность пребывания сока и темп нарастания рН по секциям, на качественные показатели преддефекованного и сатурационных соков. Подтверждена целесообразность использования на преддефекации в качестве возврата сгущенной суспензии сока II сатурации.
Ключевые слова: диффузионный сок, несахара, эффективность известково-углекислотной очистки, прогрессивная преддефекация, коагуляция, щелочность.
Summary. There is analyzed the influence of sugar beet pulp in the diffusion juice on the effectiveness of its lime-carbon dioxide cleaning. The influence of the main factors of progressive preliming (mixing intensity, the angle of the walls of the upper level of the juice in the machine) on the length of stay and the rate of increase of juice pH in sections, the qualitative characteristics preliming and carbonated juices is studied. Appropriateness for
use as a return preliming thickened slurry carbonation juice II is
confirmed.
Key words: raw juice, nonsugars, efficiency lime-carbon dioxide cleaning, progressive preliming, coagulation, alkalinity.


Электроэнергия собственной выработки ТЭЦ сахарного завода: проблемы и решения
В.Н. ФИЛОНЕНКО, канд. техн. наук (E-mail: ipren@ukr.net), Национальный университет пищевых технологий
Д.Н. ЦЫГАНКОВ (E-mail: tehproekt_kursk@mail.ru), ООО «Техпроект»
А.А. ШВЕЦОВ (E-mail: sanbskingeneer@yandex.ru), ООО «Балашовский сахарный комбинат»
ЛИТЕРАТУРА
1. Вукалович М.П. Техническая термодинамика / М.П. Вукалович, И.И. Новиков. – М. : Энергия, 1968. – 496 с.
2. Инструкция по нормированию расхода топлива на отпуск тепловой и электрической энергии ТЭЦ системы Минпищепрома СССР. – М. : Харьковский ПКТИпищепром, 1982. – 70 с.
3. Рыжкин В.Я. Тепловые электрические станции. – М. : Энергия, 1967. – 455 с.
4. Филоненко В.Н. К вопросу о достижении европейского уровня потребления топлива / В.Н. Филоненко, В.И. Михайлов, А.П. Ветров // Сахар. – 2008. – №10. – С. 34–37.
5. ГКД 34.09.108-98. Розподіл витрати палива на теплових електростанціях на відпущену електричну і теплову енергію при їх комбінованому виробництві. – 1998. – 17 с.
6. Філоненко В.М. Енергозбереження для цукрових заводів з низькими параметрами пари в ТЕЦ / В.М. Філоненко, Д.Г. Бірюков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2002. – №11. – С. 46–49.
Аннотация. Приведена технико-экономическая оценка себестоимости электроэнергии, полученной в ТЭЦ сахарного завода на базе паровых турбин с противодавлением и выхлопом части отработанного пара в атмосферу, и конденсационной с производственным отбором пара.
Ключевые слова: турбогенератор, паровая турбина, электроэнергия, отработанный пар, себестоимость, выхлоп в атмосферу. Summary. The article described technical and economical appreciation of prime cost of electric power, was received in CPC-plant of sugar factory foundation on steam turbine with back pressure and exhaust part of dead steam and condensation steam turbine with industrial flow of steam.
Key words: turbo-generator, steam turbine, electric power, dead steam, exhaust, atmosphere, prime price of electric energy.


СПРОСИМ СПЕЦИАЛИСТА
Кто же такой сельскохозяйственный товаропроизводитель?
А.К. БОНДАРЕВ, Е.А. ЧЕРНЫШЕВА, юридическая служба
Союза сахаропроизводителей России
12