Цены и Котировки

  • Сахар
  • Жом
  • Меласса
  • # 11
  • # 5
Расчетная цена на сахар НТБ
(руб./т, с НДС)
(29/01/2021)
ОкругЦенаИзменение 
ЮФО:40 561 График
ЦФО:39 443 График
ПФО:40 963 График
базис: отгрузка с аккредитованного склада сахарного завода
Сушеный гранулированный жом
(руб./т, с НДС)
(14/01/2021)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:Н/Д Н/Д График
ЦФО:14 000 14 200 График
ПФО:14 500 14 800 График
СФО:n/a n/a График
базис: франко-завод
Свекловичная меласса
(руб./т, с НДС)
(14/01/2021)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:13 500 13 800 График
ЦФО:13 500 14 000 График
ПФО:13 200 13 500 График
СФО:N\A N\A График
базис: франко завод
Сахар-сырец (контракт #11) ICE
(цент/фунт / цена за предыдущий день)
(29/01/2021)
SymbolLastChgVol
Mar2115,83+ 0,24
May 2115,08+0,14
Jul 2114,60+ 0,08
Oct 2114,45+ 0,07
Mar 2214,76+ 0,05
Белый сахар (контракт #5) Liffe
(USD/тонна / цена за предыдущий день)
(29/01/2021)
SymbolLastChgVol
Dec20456,10+ 14,50
Mar21435,90+ 7,60
May21418,10+ 2,30
Aug21404,00+ 0,30
Oct21400,50- 0,20



Гидрометцентр России

Журнал САХАР
НОВОСТИ


КОЛОНКА РУСАГРО
А.А. Полонская. Новости ГК «Русагро»

КЛУБ ТЕХНОЛОГОВ
Клуб технологов – 2021

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Квартальный обзор мирового рынка сахара и мелассы


САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
УДК 664.121.123
doi.org/10.24412/2413-5518-2021-6-32-38
Механические приводы аппаратов большой мощности. Проблемы и основные пути их решения
В.Н. КУХАР, генеральный директор (e-mail: tma@tma.ua)
ООО «ФИРМА «ТМА»
Н.А. МАСЛО, доцент, канд. техн. наук
Национальный университет пищевых технологий (НУПТ)
Список литературы
1. Технологическое оборудование сахарных заводов / С.М. Гребенюк, Ю.М. Плаксин, Н.Н. Малахов, К.И. Виноградов. – М. : Колос, 2007. – 520 с.
2. Серьогін, О.О. Удосконалення технології та обладнання процесу дифузії / О.О. Серьогін, В.Г. Ярмілко // Цукор України. – 1997. – № 1. – С. 14–15.
3. Хоменко, М.Д. Сучасні схеми та обладнання для переробки цукрових буряків / М.Д. Хоменко. – Киев : Сталь, 2006. – 240 с.
4. Современные технология и оборудование свеклосахарного производства: в 2 ч. / В.О. Штангеев, В.Т. Кобер, Л.Г. Белостоцкий и др. – Киев : Цукор Украины, 2003. – 352 с.
5. Кухар, В.Н. Очистка транспортёрно­моечных вод: современные моечные комплексы / В.Н. Кухар, В.А. Потельчак, В.И. Коломиец // Сахар. – 2010. – № 1.
6. Крутиков, Н.Н. Модернизированный диффузионный аппарат А1­ПД2­С20 / Н.Н. Крутиков, Д.И. Сметана, В.И. Андреев // Сахарная промышленность. –1982. – № 12. – С. 12–14.
7. Лысянский, А.М. Экстрагирование в пищевой промышленности / А.М. Лысянский, С.М. Гребенюк. – М. : Агропромиздат, 1987. – 190 с.
8. Бурыма, А.И. Расчёт наклонных двухшнековых диффузионных аппаратов / А.И. Бурыма // Сахарная промышленность. – 1968. – № 3. – С. 23–26.
Аннотация. Рассмотрены основные схемы приводных механизмов аппаратов большой мощности, указаны конструктивные и эксплуатационные особенности таких механизмов и проблемы, возникающие при их реализации в условиях сахарных заводов. Внесены предложения и рекомендации по улучшению конструкций и определению рациональных и оптимальных параметров приводов с целью получения наилучших эксплуатационных и экономических показателей.
Ключевые слова: приводные механизмы аппаратов большой мощности, эксплуатационные и экономические показатели.
Summary. The main schemes of the drive mechanisms of high-power devices are considered, the design and operational features of such mechanisms and the problems that arise during their implementation in the conditions of sugar factories are indicated, proposals and recommendations are made to improve the designs and determine the rational and optimal parameters of the drives in order to obtain the best operational and economic indicators.
Keywords: drive mechanisms of high-power devices, operational and economic indicators.


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.1 : 631.8 : 631.862.1 : 631.582 : 633.63
doi.org/10.24412/2413-5518-2021-6-39-43
Последействие удобрений, длительно применяемых в севообороте с сахарной свёклой в ЦЧР,
на урожайность и качество зерновых культур
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х. наук (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА, научн. сотрудник (e-mail: lyuda.aleksandrova.61@bk.ru)
Т.Н. ПОДВИГИНА, мл. научн. сотрудник (e-mail: tatyanapodwigina@yandex.ru)
Н.А. КУНИЦИН
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы имени А.Л. Мазлумова»
писок литературы
1. Бутяйкин, В.В. Основы агрономии / В.В. Бутяйкин. – Саранск, 2015. – 88 с.
2. ГОСТ 9353­2016. Пшеница. Технические условия. [Электронный ресурс] / Интернет и право. https://internet­law.ru/gosts/gost/62924 (Дата обращения: 28.05.2021)
3. Ефимов, В.Н. Система удобрения / В.Н. Ефимов, И.Н. Донских, В.П. Царенко. – М. : КолосС, 2003. – 320 с.
4. Карамнова, Н.В. Управление технологиями : учеб. пособие / Н.В. Карамнова, В.М. Белоусов. – Мичуринск : Изд­во Мичуринского ГАУ, 2018. – 275 с.
5. Корчагин, А.А. Система удобрений : учеб. пособие / А.А. Корчагин, М.А. Мазиров, Н.А. Комарова. – Владимир : Изд­во ВлГУ, 2018. – 116 с.
6. Минеев, В.Г. Агрохимия / В.Г. Минеев [и др.] – М. : Изд­во ВНИИА им. Д.Н. Прянишникова, 2017. – 854 с.
7. Влияние агротехнических приёмов на качество озимой пшеницы и сахарной свёклы / Е.В. Навольнева, В.Д. Соловиченко, А.Г. Ступаков, М.А. Куликова // Селекция растений: прошлое, настоящее и будущее : Сб. матер. I Всеросс. научно­практич. конф. с международным участием. – Белгород : БелГУ, 2017. – С. 123–126.
8. Окорков, В.В. Оптимизация дозы, вынос и использование элементов питания овсом при длительном применении удобрений / В.В. Окорков, О.А. Фенова, Л.А. Окоркова // Успехи современного естествознания. – 2019. – № 5. – С. 19–29.
9. Самыкин, В.Н. Экономические показатели различных способов возделывания сахарной свёклы / В.Н. Самыкин, В.Д. Соловиченко // Сахарная свёкла. – 2008. – № 6. – С. 14–17.
10. Технологии в растениеводстве / Е.М. Юдина, Е.Ю. Авилова, С.А. Калитко, М.О. Юдин. – Краснодар : КубГАУ, 2015. – 119 с.
Аннотация. Длительное применение минеральных удобрений под сахарную свёклу и навоза в пару зерносвекловичного севооборота создавало условия для повышения урожайности зерна озимых культур относительно варианта без удобрений на 4,80–57,6 %, яровых – 12,2–65,5 %. Данный агроприём способствовал увеличению содержания белка в зерне ячменя на 0,64–1,84 %, овса – на 0,6–1,0 %. Наибольшая продуктивность зерновых культур в опыте обеспечивалась двукратным применением под сахарную свёклу N135P135K135 совместно с 25 т/га навоза в пару, либо N120P120K120+ 50 т/га навоза в пару или N190P190K190 под сахарную свёклу на безнавозном фоне.
Ключевые слова: минеральные удобрения, навоз, последействие, зерновые культуры, озимая пшеница, овёс, ячмень, урожайность, клейковина, белок.
Summary. Long-term application of mineral fertilizers for sugar beet and manure for fallow in a grain-beet crop rotation established conditions for grain yield increase of winter crops by 4.80–57.6 % and of the spring ones by 12.2–65.5 %, as compared to the variant without fertilizers. This agricultural method promoted an improvement of protein content in grain by 0.64–1.84 % for barley and by 0.6–1.0 % for oats. The most productivity of grain-crops in the experience was ensured by twice-repeated application of N135P135K135 for sugar beet together with 25 t/ha of manure in fallow or N120P120K120 + 50 t/ha of manure in fallow or N190P190K190 for sugar beet and background without manure.
Keywords: mineral fertilizers, manure, aftereffect, grain-crops, winter wheat, oats, barley, yield, gluten, protein.

УДК: 633.63:633.693
doi.org/10.24412/2413-5518-2021-6-44-51
Анализ способов хранения сахарной свёклы в условиях Центрально-Чернозёмного региона
Л.Н. ПУТИЛИНА, канд. с/х. наук (е-mail: lputilina@bk.ru)
Р.А. ШРАМКО, технолог сахарной промышленности (е-mail: ra.shramko@yandex.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Завражнов, А.И. Вентилируемое хранение сырья как одно из направлений модернизации свеклосахарного производства / А.И. Завражнов [и др.] // Сахар. – 2021. – № 1. – С. 46–52.
2. Хелемский, М.З. Хранение сахарной свёклы. – М. : Пищевая промышленность, 1964. – 471 с.
3. Завражнов, А.И. Обоснование и разработка технологии хранения сахарной свёклы в кагатах в условиях Центрально­Чернозёмного региона / А.И. Завражнов, С.М. Кольцов // Сахар. – 2020. – № 1. – С. 38–44.
4. Посевы сахарной свёклы могут сократиться [Электронный ресурс] / Институт коньюктуры аграрного рынка. – Режим доступа: http://www.ikar.ru/press/6431.html (Дата обращения: 25.04.2021).
5. Татур, И.С. Сахарная свёкла: пора с полей – в кагаты / И.С. Татур, М. Гуляка, Ю. Чечёткин // Белорусское сельское хозяйство. – 2013. – № 8 (136).
6. Бугаенко, И.Ф. Принципы эффективного сахарного производства. – М. : Сахарный бизнес России, 2003. – 287 с.
7. Силин, П.М. Технология сахара / П.М. Силин. – М. : Пищевая промышленность, 1967. – 625 с.
8. Кольцов, С.М. Исследование вопроса потери свекломассы при хранении сахарной свёклы в кагате / С.М. Кольцов // Матер. 73­й Междунар. научно­прак. конф. «Современная аграрная наука: актуальные вопросы, достижения и инновации». – Мичуринск, 2021. – С. 152–156.
9. Хранение сахарной свёклы с помощью химических препаратов [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://betaren.ru/articles/hranenie­saharnoy­svekly­s­pomosch­yu­himicheskih­preparatov/ (Дата обращения: 25.04.2021)
10. Кольцов, С.М. Вентилируемое хранение свёклы на открытом грунте / С.М. Кольцов // Матер. конф. «Импортозамещение технологии и оборудование для глубокой переработки сельскохозяйственного сырья». – 2019 г. – С. 389–394.
Аннотация. В статье представлена классификация способов хранения сахарной свёклы по степени технологической сложности. Предложен баланс сырьевых потоков в зависимости от продолжительности работы сахарного завода. Рассмотрена рекомендуемая и фактическая структура применения способов хранения сахарной свёклы в зависимости от временного периода. Проведено сравнение поверхностного и промежуточного слоёв в полевом и вентилируемом кагате сахарной свёклы. Представлена структура теплооттоков при хранении сахарной свёклы.
Ключевые слова: сахарная свёкла, способ хранения сырья, сахар, полевой кагат, система активной вентиляции.
Summary. The article presents the classification of sugar beet storage methods according to the degree of technological complexity. The balance of raw materials flows depending on the duration of operation of the sugar factory is proposed.
The recommended and actual structure of the application of sugar beet storage methods depending on the time period is considered. The comparison of the surface and intermediate layers in the field and ventilated sugar beet storage is carried out.
The structure of heat flows during the storage of sugar beet is presented.
Keywords: sugar beet, raw material storage method, sugar, storage, active ventilation system.

УДК 633.63:575:632.52.577.1
doi.org/10.24412/2413-5518-2021-6-52-56
Идентификация и применение аборигенных изолятов Bacillus subtilis в агроценозе сахарной свёклы
Т.С. РУДЕНКО, мл. научн. сотрудник
А.С. ХУССЕЙН, ст. научн. сотрудник, канд. биолог. наук
Н.В. БЕЗЛЕР, вед. научн. сотрудник, д-р с/х. наук, профессор
А.А. НАЛБАНДЯН, ст. научн. сотрудник, канд. биолог. наук, зав. лаб. маркер-ориентированной селекции
(e-mail: arpnal@rambler.ru)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Efficacy of fungicides in sugar beet crops / D. Avižienytė, Z. Brazienė, K. Romaneckas, A Marcinkevičius // Zemdirbyste­Agriculture. – 2016. – V. 103. – Is. 2. – P. 167‒174. DOI: 10.13080/z­a.2016.103.022.
2. Tiwari, Sh. Chapter 3 – Bacillus: Plant Growth Promoting Bacteria for Sustainable Agriculture and Environment / Sh. Tiwari, V. Prasad, Ch. Lata // New and Future Developments in Microbial Biotechnology and Bioengineering. – 2019. – P. 43–55.
3. Neustroev, M.P. Bactericidal action of the Bacillus subtilis bacterial strains on the agents of leptospirosis / M.P. Neustroev, N.P. Tarabukina, A.M. Stepanova [еt al.] // Russian Agricultural Sciences. – 2015. – V. 41. –P. 403–405. https://DOI.org/10.3103/S1068367415050134.
4. Aeini, M. Rhizosphere Bacterial Composition of the Sugar Beet Using SDS­PAGE Methodology / M. Aeini, G. Khodakaramian // Brazilian Archives of Biology and Technology.­ – 2018.­ – V. 60. DOI.org/10.1590/1678­4324­2017160374.
5. Thorne, J.L. Estimating the rate of evolution of the rate of molecular evolution / J.L. Thorne, H. Kishino, I.S. Painter // Molecular Biology Evolution. – 1998. – V. 15 (12). – P. 1647–1657. DOI: 10.1093/oxfordjournals.molbev.a025892.
6. Clarridge, J.E. Impact of 16S rRNA gene sequence analysis for identification of bacteria on clinical microbiology and infectious diseases / J.E. Clarridge // Clinical Microbiological Reviews. – 2004. – V. – 17 (4). P. 840–862. DOI: 10.1128/CMR.17.4.840­862.2004.
7. Vardhan, S. Restriction analysis and partial sequencing of the 16S rRNA gene as index for rapid identification of Bacillus species / S. Vardhan, R. Kaushik, A.K. Saxena // Antonie van Leeuwenhoek. – 2011. – V. 99. – P. 283–296. DOI:10.1007/s10482­010­9487­4.
8. Woese, C.R. Bacterial evolution / C.R. Woese // Microbiol Review. – 1987. – V. 51 (2). – P. 221–271.
9. Khurana, H. Genomic insights into the phylogeny of Bacillus strains and elucidation of their secondary metabolic potential / H. Khurana, M. Sharma, H. Verma [еt al.] // Genomics. – 2020.– V. 112(5). – P. 3191–3200.
10. Теппер, Е.3. Практикум по микробиологии : учеб. пособие для вузов / Е.3. Теппер, В.К. Шильникова, Г.И. Переверзева / Под ред. В.К. Шильниковой. – М. : Дрофа, 2004. – C. 256.
11. Безлер, Н.В. Влияние фунгицида «Альто­супер» и штамма Bacillus subtilis 20 на численность бациллярных форм спорообразующих аэробных бактерий и микромицетов в филлоплане и урожайность сахарной свёк­лы / Н.В. Безлер, А.А. Синицын, Б.Л. Агапов // Агрохимия. – 2012. – № 8. – С. 28–33.
12. Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта. – М. : Агропромиздат, 1985. – C. 351.
13. Wang, W. Phylogenetic relationships between Bacillus species and related genera inferred from 16s rDNA sequences / W. Wang // Brazilian Journal of Microbiology. – 2009. – V. 40 (3). – P. 505–521. DOI: 10.1590/S1517­838220090003000013.
14. Барыкина, Р.П. Справочник по ботанической микротехнике. Основы и методы. – М. : МГУ, 2004. – C. 312.
Аннотация. Исследованы аборигенные штаммы бактерий, выделенные из почвы свекловичного агроценоза методом высева почвенной суспензии на элективные питательные среды. На основе проведённого ПЦР-анализа, с использованием универсальных праймеров 27F/1492R, специфичных к гену 16S рРНК, идентифицированы выделенные изоляты. Множественное выравнивание полученных ДНК-последовательностей в программе Geneious Prime позволило отнести их к группе бактерий Bacillus subtilis. Изучение влияния Bacillus subtilis 20 и фунгицида «Альто-Супер» на развитие споровых бацилл и микромицетов на поверхности листьев сахарной свёклы показало, что препарат способствовал сокращению численности споровых бацилл: в филлоплане с 0,029 в контроле до 0,018 млн. КОЕ на 1 см2 п. л. п. (площади листовой поверхности). Штамм Bacillus subtilis 20 увеличивал численность споровых бацилл в филлоплане сахарной свёклы до 0,035 млн КОЕ на 1 см2 п. л. п., что свидетельствует о приживаемости внесённых в агроценоз бацилл. Показано, что внесение B. subtilis 20 в агроценоз сахарной свёклы способствует росту урожайности корнеплодов на 2,4 т/га.
Ключевые слова: сахарная свёкла, филогения, Bacillus sp., 16S рРНК, праймеры, урожайность.
Summary. Indigenous bacterial isolates from beat agrocenosis by sowing a soil suspension on elective nutrient media have been investigated. Isolates, by PCR analysis using universal and specific primers 27F/1492R to 16S rRNA gene were identified. Multiple alignment using Geneious Prime tools allowed to assign them to Bacillus subtilis group. Effectiveness of Bacillus subtilis 20 and the function of «Alto-Super» (fungicide) on the development of bacilli and micromycetes on the surface of sugar beet leaves showed that the fungicide contributed to decrease the number of bacilli in phylloplana from 0.029 in control to 0.018 million CFU per 1 cm2 of leave surface area but Bacillus subtilis 20 increased the number of bacilli in the phylloplana of sugar beet up to 0.035 million CFU per 1 cm2 of leave surface area, which indicates the survival rate of introduced bacilli into the agrocenosis. Finally, using of B. subtilis 20 as an additive to the sugar beet agrocenosis contributes to increase the yield of root crops about 2.4 t/ha was shown.
Keywords: sugar beet, phylogeny, Bacillus sp., 16S rRNA, primers, yield.
8