Цены и Котировки

  • Сахар
  • Жом
  • Меласса
  • # 11
  • # 5
Расчетная цена на сахар НТБ
(руб./т, с НДС)
(29/01/2021)
ОкругЦенаИзменение 
ЮФО:40 561 График
ЦФО:39 443 График
ПФО:40 963 График
базис: отгрузка с аккредитованного склада сахарного завода
Сушеный гранулированный жом
(руб./т, с НДС)
(14/01/2021)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:Н/Д Н/Д График
ЦФО:14 000 14 200 График
ПФО:14 500 14 800 График
СФО:n/a n/a График
базис: франко-завод
Свекловичная меласса
(руб./т, с НДС)
(14/01/2021)
ОкругСпросПредложение
ЮФО:13 500 13 800 График
ЦФО:13 500 14 000 График
ПФО:13 200 13 500 График
СФО:N\A N\A График
базис: франко завод
Сахар-сырец (контракт #11) ICE
(цент/фунт / цена за предыдущий день)
(29/01/2021)
SymbolLastChgVol
Mar2115,83+ 0,24
May 2115,08+0,14
Jul 2114,60+ 0,08
Oct 2114,45+ 0,07
Mar 2214,76+ 0,05
Белый сахар (контракт #5) Liffe
(USD/тонна / цена за предыдущий день)
(29/01/2021)
SymbolLastChgVol
Dec20456,10+ 14,50
Mar21435,90+ 7,60
May21418,10+ 2,30
Aug21404,00+ 0,30
Oct21400,50- 0,20



Гидрометцентр России

Журнал САХАР
НОВОСТИ

САХАРweb – эффективная площадка для коммуникации специалистов свеклосахарной отрасли
О.А. Рябцева, А.Ю. Ломанов

РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в IV квартале 2020 г.
М.И. СОРОКО, управляющий международной торговлей сахаром-сырцом, Alvean Sugar S.L. (e-mail: mikhail.soroko@alvean.com)

Баланс мирового рынка сахара
ЮБИЛЕЙ
ООО «НПП «Макромер» – 30 лет устойчивого развития
Никифоровскому сахарному заводу – 55!

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

УДК 664.1
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-11201
Получение органического сахаристого продукта при упрощённой переработке сахарной свёклы
Н.Г. КУЛЬНЕВА, д-р техн. наук, проф. кафедры технологии бродильных и сахаристых производств Воронежского государственного университета инженерных технологий (е-mail: ngkulneva@yandex.ru)
И.Ю. СВЕШНИКОВ, нач. смены ОАО «Елань-Коленовский сахарный завод» (е-mail: ivansveshh@mail.ru)
Ю.А. НОЗДРЕВАТЫХ, магистрант Воронежского государственного университета инженерных технологий
(е-mail: kartaschowa.iulka@yandex.ru)
Список литературы
1. Патент РФ № 2704436 Способ получения сахарсодержащего продукта из сахарной свёк­лы / Н.Г. Кульнева, И.Ю. Свешников, Ю.И. Чернова // Заявл. 05.09.2018; Опубл. 28.10.2019, Бюл. № 31.
2. Кульнева, Н.Г. Получение функционального продукта из сахарной свёк­лы / Н.Г. Кульнева, Т.В. Свиридова, М.В. Копылов // Инженерные технологии в сельском и лесном хозяйстве : Матер. Всероссийской национальной научно-практич. конф. Тюмень, ГАУ Северного Зауралья, 21–22 мая 2020 г. – С. 201–206.
3. Формирование технологического качества полупродуктов при упрощённой переработке сахарной свёк­лы / Н.Г. Кульнева, Л.Н. Путилина, Ю.А. Ноздреватых, К.Ю. Шумкина // Проблемы и перспективы научно-инновационного обеспечения агропромышленного комплекса регионов. Сб. докладов Междунар. научно-практич. конф. Курск, 8–9 сентября 2020 г. – Курск : Курский федеральный аграрный научный центр, 2020. – С. 120–124.
4. Ресурсосберегающая технология переработки сахарной свёк­лы / Н.Г. Кульнева, Л.Н. Путилина, Н.А. Лазутина // Сахарная свёк­ла. – 2019. – № 10. – С. 32–36.
5. Использование очищенного свек­ловичного сока при производстве хлебобулочных изделий и напитков / Н.Г. Кульнева, И.М. Жаркова, Н.В Зуева, Ю.И. Чернова // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности : Матер. междунар. научно-практич. конф., посв. 25-летию факультета технологии и товароведения Воронежского гос. аграрн. ун-та им. императора Петра I. Россия, Воронеж, 7–9 ноября 2018 г. – Ч. II. – Воронеж : Воронежский ГАУ, 2018. – С. 52–55.
6. Кульнева, Н.Г. Напитки на основе очищенного cвекловичного сока / Н.Г. Кульнева [и др.] // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение» : Сб. научн. статей и докладов V Междунар. научно-практич. конф. Воронеж, 23 ноября 2018 г. – С. 535–540.
Аннотация. Предложена технология упрощённой переработки сахарной свёк­лы, обеспечивающая экономию материальных и энергетических ресурсов. Разработана аппаратурно-технологическая схема, обоснованы основные параметры переработки свёк­лы. Проведена апробация полученного сахаристого продукта в качестве сырья при производстве хлебобулочных изделий и безалкогольных напитков. Рекомендуется для использования на малых предприятиях и сахарных заводах с целью создания альтернативы раствору белого сахара и расширения ассортимента продукции.
Ключевые слова: упрощённая переработка, органический сахаристый продукт, прессовый способ, бактерицидные препараты, ортофосфорная кислота.
Summary. The technology of simplified processing of sugar beet is proposed, which ensures the saving of material and energy resources. An instrumental and technological scheme has been developed, the main parameters of beet processing have been substantiated. The obtained sugary product was tested as a raw material in the production of bakery products and soft drinks. Recommended for use in small businesses and existing sugar factories in order to create an alternative to white sugar solution and expand the range of products.
Keywords: simplified processing, organic sugary product, pressing method, bactericidal preparations, orthophosphoric acid.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
УДК 633.63:632.954
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-11202
Реакция растений сахарной свёклы на остатки раствора гербицида «Дикамба» в баке опрыскивателя при внесении гербицида «Бетанал Эксперт ОФ» на посевы культуры
Е.А. ДВОРЯНКИН, д-р с/х. наук (e-mail: dvoryankin149@gmail.com)
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара имени А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Баздырев, Г.И. Сорные растения и меры борьбы с ними в современном земледелии / Г.И. Баздырев, Л.И. Зотов, В.Д. Полин. – М. : МСХА, 2004. – 288 с.
2. Дворянкин, Е.А. Методология оценки повреждений сахарной свёк­лы токсичными гербицидами, применяемыми на других культурах / Е.А. Дворянкин // Сахар. – 2019. – № 12. – С. 32–35.
3. Кошкин, Е.И. Патофизиология сельскохозяйственных культур / Е.И. Кошкин – М. : Проспект, 2016. – 359 с.
4. Кузнецов, Вл.В. Физиология растений / Вл.В. Кузнецов, Г.А. Дмитриева. – М. : Высшая школа, 2006. – 742 с.
5. Куликова, Н.А. Гербициды и экологические аспекты их применения / Н.А. Куликова, Г.Ф. Лебедева. – М. : Либроком, 2010. – 152 с.
6. Федтке, К. Биохимия и физиология действия гербицидов / К. Федтке. – М. : Агропромиздат, 1985. – 222 с.
7. agroinvestor.ru/technologies/article/31736-borba-po-reglamentu (дата обращения 20.08.2020)
8.agroxxi.ru/gazeta-zaschita-­rastenii/zrast/sudba-pestici­dov-gorjachie-tochki-v-agrohimicheskom-biznese-2018.html (дата обращения 12.09.2020)
Аннотация. Представлены экспериментальные данные, характеризующие токсичность остатков раствора гербицида «Дикамба» в баке опрыскивателя при внесении БЭОФ, 1,3 л/га на сахарной свёк­ле. Установлено, что токсичность «Дикамбы» в сублетальных дозах для сахарной свёк­лы зависела от концентрации гербицида, фазы развития культуры и погодных условий. Показано, что уровень негативного действия остатков «Дикамбы» в смеси с БЭОФ на продуктивность сахарной свёк­лы возрастает в 1,5 раза в сравнении с действием только остатков «Дикамбы» в баке опрыскивателя после полной заправки ёмкости водой.
Ключевые слова: сахарная свёк­ла, повреждение гербицидами, погодные условия, синергизм, продуктивность.
Summary. Experimental data characterizing toxicity of «Dicamba» solution residuals in a sprayer tank when applying BEOF (1.3 l/ha) for sugar beet are presented. It has been found that the toxicity of «Dicamba», i. e. sublethal doses for sugar beet, depends on the herbicide concentration, stage of the crop development and weather conditions. Level of negative effect of «Dicamba» residuals in mixture with BEOF on sugar beet productivity increaseв 1.5-fold as compared to the effect of «Dicamba» residuals only in a sprayer tank after filling up the tank with water completely.
Keywords: sugar beet, herbicide damage, weather conditions, synergism, productivity.

Афаномицетные корневые гнили на сахарной свёкле. Меры борьбы
К.Н. БЕЗГИН, менеджер по продажам и технической поддержке компании «Бетасид» по Центральной и Восточной Европе

ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
УДК 339.9
doi.org/10.24411/2413-5518-2020-11203
Обзор состояния сахарной промышленности стран БРИКС: опыт Бразилии
М.А. ГОЛУБКОВ, экономист-международник, зам. начальника отдела стран Южной Азии Департамента развития двустороннего сотрудничества Минэкономразвития России (e-mail: golubkov.m2011@gmail.com)
Список литературы
1. https://www.statista.com/statis­tics/968331/ethanol-production-bra­zil/#:~:text=In%202019%2C%20the%20production%20of,largest%20fuel%20ethanol%20producer%20globally (дата обращения 25.11.2020)
2. https://www.novacana.com/n/ acu­car/exportacao/receita-ex­por­­tacao-acucar-ultrapassa-us-1-bilhao-outubro-061120 (дата обращения 25.11.2020)
3. https://br.rbth.com/econo­mia/ 84166-russia-setimo-exporta­dor-acucar-mundial (дата обращения 25.11.2020)
4. http://www.scielo.br/scielo.php? script=sci_arttext&pid=S0104- 66322016000401091 (дата обращения: 25.11.2020)
5. https://www.brecorder.com/ 2020/02/29/575747/brazil-mills-to-allocate-more-cane-to-sugar-production/ (дата обращения 25.11.2020)
6. International Sugar Organization. Statistical Bulletin. Vol. 79 No. 01. January 2020.
7. Статистическая система «FAOSTAT».
8ю Статистическая система «ЦЕЩ ыефешыешсы пфеуцфн»ю
2