Цены и Котировки

НОВОСТИ


РЫНОК САХАРА: СОСТОЯНИЕ, ПРОГНОЗЫ
Мировой рынок сахара в 2017 году


ТЕХНОЛОГИЯ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ
Резерв роста урожайности в соблюдении базовых принципов агрономии
Д.В. ГАРНОВ (e-mail: d.garnov@cherkizovo.com) ПАО «Группа Черкизово»

Влияние длительно применямых удобрений на продуктивность культур зерносвекловичного севооборота в ЦЧР
О.А. МИНАКОВА, д-р с/х наук (e-mail: olalmin2@rambler.ru)
Л.В. АЛЕКСАНДРОВА (e-mail: aleksandrov.aleksei@list.ru)
Т.Н. ПОДВИГИНА (e-mail: tatyanapodwigina@yandex.ru)
В.М. ВИЛКОВ
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова»
Список литературы
1. Волынкин, В.И. Влияние минеральных удобрений на уро­жайность культур и агрохимические свойства выщелоченного чернозёма / В.И. Волынкин, А.Н. Копылов, О.В. Волынкина // Плодородие. – 2014. – № 6. – С. 14–16.
2. Мязин, Н.Г. Урожайность и качество корнеплодов сахарной свёклы при внесении удобрений и мелиоранта на чернозёме выщелоченном / Н.Г. Мязин, А.Н. Кожокина // Агроэкологический вестник: сб. статей. Вып. 7. – 2016. – С. 151–158.
3. Проценко, Е.П. Влияние удобрений и размещения в агроландшафте на продуктивность и особенности водопотребления / Е.П. Проценко, А.А. Проценко, Н.В. Шустрова // Сахарная свёкла. – 2007. – № 2. – С. 16–20.
4. Романенков, В.А. Развитие методологии исследований по оценке динамики плодородия почв в длительных опытах Геосети / В.А. Романенков, Л.К. Шевцова // Материалы Всероссийской научно-методической конференции «Совершенствование организации и методологии агрохимических исследований в географической сети опытов с удобрениями». – М., 2006. – С. 169–171.
5. Спичак, В.В. Современные требования к сахарной свёкле / В.В. Спичак, Н.М. Сапронов // Сахарная свёкла. – 2007. – № 7. – С. 2–3.
6. Сычёв, В.Г. Плодородие почв сельскохозяйственных земель и эффективность применения удобрений на чернозёмах центральной России / В.Г. Сычёв, А.И. Аристархов, Л.М. Державин // Материалы Международной конференции «Чернозёмы центральной России: генезис, география, эволюция». – Воронеж, 2004. – С. 501–506.
7. Сычёв, В.Г. Инновационные аспекты совершенствования агрохимического обслуживания сельскохозяйственного производства // Сб. докладов Всероссийской научно-практической конференции «Инновационно-технологические основы развития земледелия». – Курск, 2006. – С. 15–19.
8. Приёмы повышения урожайности и качества корнеплодов в Белгородской области / Г.И. Уваров [и др.] // Сахарная свёкла. – 2007. – № 2. – С. 22–23.
9. Чертова, Т.С. Всероссийское агрономическое совещание // Защита и карантин растений. – 2014. – № 3. – С. 3–6.
Аннотация. Длительное применение удобрений в севообороте с сахарной свёклой в условиях лесостепи ЦЧР обеспечивало получение 42,2–44,3 т/га корнеплодов отечественной селекции с сахаристостью 16,2–18,5 %, также 1,9–2,19 т/га зерна ячменя и 13,3–15,6 т/га зелёной массы травосмеси «горох + овёс» при последействии.
Ключевые слова: сахарная свёкла, минеральные удобрения, навоз, урожайность, сахаристость, сбор сахара, зерно, ячмень, однолетние травы.
Summаry. Long-term application of fertilizers in crop rotation with sugar beet under conditions of the Central Black-Earth Region forest-steppe ensured obtaining 42,2–44,3 ton/ha of domestic beet roots with 16,2–18,5 % sugar content and, using aftereffect, 1,9–2,19 ton/ha of barley grain and 13,3–15,6 ton/ha of pea-oat grass mixture mass as well.
Keywords: sugar beet, mineral fertilizers, manure, yield, sugar content, sugar yield, grain, barley, annual grasses.

Продуктивность гибридов сахарной свёклы селекции фирмы «Штрубе Рус» в зависимости от срока уборки для разных регионов России
П.И. КРАСНОЖОНОВ, заслуженный работник сельского хозяйства, руководитель Агросервиса ООО «Штрубе Рус»
А.Н. ЦЫКАЛОВ, канд. с/х наук, представитель ООО «Штрубе Рус» в Воронежской области, доц. ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I»
Список литературы
1. Агроклиматические ресурсы Воронежской области. – Л. : Гидрометео­издат, 1972. – 108 с.
2. https://rp5.ru
3. http://pogodaiklimat.ru
Аннотация. Статья посвящена изучению влияния сроков уборки гибридов сахарной свёклы немецкой компании «Штрубе Рус» на урожайность и качество корнеплодов. Исследования проведены в двух регионах России – Центрально-Чернозёмном и Северо-Кавказском на базе трёх хозяйств.
В результате исследований выбраны лучшие гибриды сахарной свёклы фирмы «Штрубе Рус» для условий Северо-Кавказского и Центрально-Чернозёмного регионов, подходящие для разных сроков уборки.
Ключевые слова: сахарная свёкла, сроки уборки корнеплодов, урожайность, сахаристость, белый сахар (техническое достоинство), доброкачественность сока, сбор сахара, компания «Штрубе Рус», Воронежская область, Краснодарский край, Ставропольский край.
Summary. This article contains a case-study of the influence of harvesting time of sugar beet hybrids (provided by German company «Strube Rus») on the yield and quality of roots. Research was held in two regions of Russia – Central Chernozem and North-Caucasian on the facilities of three farms. Based on results, the best beet hybrids of the «Strube» were chosen, specialized for the conditions of the North Caucasus and Central Black Earth Regions and suitable for different harvesting periods.
Keywords: sugar beet, terms of harvesting of root crops, yield, sugar content, white sugar, (technical merit), quality of sugar beet juice, sugar yield, the «Strubе Rus» company, Voronezh region, Krasnodar region, Stavropol region.

Молекулярный отбор родительских форм сахарной свёклы для создания гибридов с повышенной продуктивностью
Н.Н. БОГАЧЕВА, канд. биолог. наук
Т.П. ФЕДУЛОВА, д-р биолог. наук
А.А. НАЛБАНДЯН, канд. биолог. наук
(e-mail: biotechnologiya@mail.ru)
Список литературы
1. Абекова, А.М. Изучение полиморфизма у гибридов и линий сахарной свёклы (Beta vulgaris L.) c помощью RAPD-праймеров / А.М. Абекова [и др.] // Сахарная свёкла. – № 9. – 2017. – С. 18–21.
2. Азарин, К.В. Оценка комбинационной способности линий подсолнечника и подбор SSR-маркеров, ассоциированных с эффектом гетерозиса / К.В. Азарин // Инновационные направления исследований в селекции и технологии возделывания масличных культур: VI Международная конференция молодых учёных и специалистов. – Краснодар, 2011. – С. 5–9.
3. Омаров, Д.С. К методике учёта и оценки гетерозиса у растений / Д.С. Омаров // Сельскохозяйственная биология. – 1975. – Т. 10. – № 1. – C. 123–127.
4. Хемлебен, В. Сателлитные ДНК / В. Хемлебен [и др.] // Успехи биологической химии. – 2003. – Т. 43. – С. 267–306.
5. Шаптуренко, М.Н. Использование RAPD-маркеров для оп­ти­мизации отбора исходного матери­ала перца сладкого (­Capsi­cum annu­um L.) в селекции на гетерозис / М.Н. Шаптуренко [и др.] // Вавиловский журнал генетики и селекции. – Т. 17. – 2013. – № 1. – С. 63–71.
6. Chomczynski, P. Single-Step Metod of RNA Isolation by Acid Guanidini­um Thiocyanate-Phenol-Chloroform Extraction / P. Chomczynski, N. Sacchi // Anal. Biochem. – 1987. – V. 162. – P. 156–159.
7. Cureton, A.N. Development of simple sequence repeat (SSR) markers for the assessment of gene flow between sea beet (Beta vulgaris ssp. maritima) populations / A.N. Cureton [and oth.] // Mol. Ecol. Notes. – 2002. – № 2. – P. 402–403.
8. Desplanque, B. Genetic diversity and gene flow between wild, cultivated and weedy forms of Beta vulgaris L. (Chenopodiaceae), assessed by RFLP and microsatellite markers / B. Desplanque [and oth.] // Theor. Appl. Genet. – 1999. – № 98. – P. 1194–1201.
9. Gärtner, T. Improved Heterosis Prediction by Combining Information on DNA- and Metabolic Markers / Т. Gärtner [and oth.] // PLoS One. – 4 (4). –2009.
10. Rogers, S.O. Extraction of DNA from milligram amounts of fresh, herbarium and mummified plant tissues / S.O. Rogers, A.J. Bendich // Plant Molecular Biologi. – 1985. – V. 5. – P. 69–67.
11. Smulders, M.J.M. Chara­cte­risation of sugar beet (Beta vulgaris L. ssp. vulgaris) varieties using microsatellite markers / M.J.M. Smulders [and oth.] / ВМС Genetics. – 2010. – Vol. 11(41). – P. 1–11.
12. Viard, F. Crop-weed interactions in the Beta vulgaris complex at a local scale: allelic diversity and gene flow within sugar beet fields / F. Viard, J. Bernard, B. Desplanque // Theor. and Appl. Genet. – 2002. – № 104. – P. 688–697.
Аннотация. Проведено изучение генетического разнообразия коллекции родительских линий и гибридов сахарной свёклы с использованием SSR-маркеров. Осуществлён кластерный анализ и определены генетические расстояния между изученными образцами. Представлены основные этапы методики молекулярного отбора родительских форм сахарной свёклы для создания гибридов с повышенной продуктивностью. Рекомендованы родительские пары для гибридизации.
Ключевые слова: сахарная свёкла, полиморфизм, ПЦР-анализ, гибрид, ДНК, гетерозис, микросателлиты.
Summary. Genetic diversity of parental lines’ and sugar beet hybrids’ collections has been studied using SSR-markers. Cluster analysis has been conducted and genetic distances between the studied samples have been determined. The main stages of strategy for molecular selection of sugar beet parental forms to develop hybrids with higher productivity are presented. The parental pairs for hybridization have been recommended.
Keywords: sugar beet, polymorphism, PCR-analysis, hybrid, DNA, heterosis, micro-satellites.

САХАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Возможности снижения рисков микробиологического заражения при поставках свекловичного жома с применением органических кислот
Б.Ю. ИГНАТЬЕВ (е-mail: apeksplus@bk.ru; 8 (812)676-12-14)

Способы термохимической обработки свекловичной стружки перед экстрагированием сахарозы и конструкция ошпаривателя
Н.Г. КУЛЬНЕВА, д-р техн. наук, проф. кафедры ТБСП ВГУИТ (e-mail: ngkulneva@yandex.ru)
М.В. КОПЫЛОВ, канд. техн. наук (e-mail: kopylov-maks@yandex.ru)
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
М.В. ЖУРАВЛЁВ, канд. техн. наук, АО «Земетченский сахарный завод»
Список литературы
1. Пат. 2553234 РФ, МПК7 С10 B103014182 A1. Способ получения диффузионного сока / Кульнева Н.Г., Журавлёв М.В.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВО Воронеж. гос. ун-т. инж. технол. – № 2013153019/13; заявл. 29.11.2013; опубл. 10.06.2015, Бюл. № 12.
2. Пат. 2551551 РФ, МПК7 C13 B1051706 A1. Способ получения диффузионного сока / Кульнева Н.Г., Журавлёв М.В.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВО Воронеж. гос. ун-т. инж. технол. – № 2014108238/14; заявл. 05.03.2014; опубл. 27.05.2015, Бюл. № 34.
3. Пат. 2603829 РФ, МПК7 B10404161 A1. Способ получения диффузионного сока / Кульнева Н.Г., Журавлёв М.В., Беляева Л.А.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВО Воронеж. гос. ун-т. инж. технол. – № 2015132588/15; заявл. 05.08.2015; опубл. 04.11.2016, Бюл. № 26.
4. Кульнева, Н.Г. Разработка эффективного ­способа экстрагирования сахарозы из свёклы [Текст] / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлёв // Вестник ВГУИТ. – 2014. – № 1. – С. 162–164.
5. Кульнева, Н.Г. Влияние различных реагентов на молекулярный коэффициент диффузии сахарозы из свёклы / Н.Г. Кульнева, М.В. Журавлёв // Вестник ВГУИТ. – 2015. – № 1. – С. 191–194.
6. Патент RU 2183676 MПК7 C13D3/18 С02 F1/46 Устройство для электрохимической очистки жидкости / Кульнева Н.Г.; опубл. 20.06.2002, Бюл. № 17.
7. Пат. полез. мод. 161421 РФ, МПК7 U1108016. Ошпариватель свекловичной стружки / Кульнева Н.Г., Журавлёв М.В., Копылов М.В.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВО Воронеж. гос. ун-т. инж. технол. – № 2015148832/15; заявл. 13.11.2015; опубл. 20.04.2016, Бюл. № 15.
8. Пат. РФ 2621996, МПК7 A23N 15/00 (2006.01). Ошпариватель свекловичной стружки / Кульнева Н.Г., Журавлёв М.В., Копылов М.В.; заявитель и патентообладатель ФГБОУ ВО Воронеж. гос. ун-т. инж. технол. – № 2016110748/16; заявл. 24.03.2016; опубл. 08.06.2017, Бюл. № 16.
9. Свидетельство № 2016615273 РФ. Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ. Программа для моделирования процесса термохимической обработки свекловичной стружки / Кульнева Н.Г., Журавлёв М.В., Посметьев В.В.; заявитель и правообладатель ФГБОУ ВО ВГУИТ. – № 2016612700/36; заявл. 28.03.16; опубл. 20.06.16; Реестр прогр. для ЭВМ. – 2 с.
10. Свидетельство № 2016615275 Российская Федерация. Свидетельство об официальной регистрации программы для ЭВМ. Программа для моделирования накопления свекловичной стружки на форсунках ошпаривателя / Кульнева Н.Г., Журавлёв М.В., Посметьев В.В.; заявитель и правообладатель ФГБОУ ВО ВГУИТ. – № 2016612701/36; заявл. 28.03.16; опубл. 20.06.16; Реестр прогр. для ЭВМ. – 2 с.
Аннотация. Предложены способы получения диффузионного сока высокого качества с использованием термохимической обработки свекловичной стружки перед процессом экстрагирования водными и электроактивированными растворами сульфатов алюминия и аммония. Разработана технологическая линия и конструкция ошпаривателя для их реализации. Данные способы рекомендованы для диффузионных аппаратов наклонного типа при работе в холодный период производственного сезона.
Ключевые слова: экстрагирование сахарозы, термохимическая обработка, ошпариватель свекловичной стружки.
Summary. The article describes a number of methods for obtaining of high quality diffusion juice by using thermochemical processing of the sugar beet chips. That thermochemical processing performs before the process of extraction by water and electroactivated solutions of aluminum sulphate and ammonium. The technological process and design of a scalding machine have been developed in order to implement the offered methods. These methods are recommended for the use in diffusion machines of inclined type in case of their using during a cold period of year.
Keywords: sucrose extraction, thermochemical processing, a machine for the sugar beet chips scalding


Новый способ определения потерь урожая сахарной свёклы от повреждений
А.Ф. НИКИТИН, д-р с/х наук
ФГБНУ «Всероссийский НИИ сахарной свёклы и сахара им. А.Л. Мазлумова» (е-mail: vniiss@mail.ru)М.А. Давидюк. АСУ ТП: типичные проблемы на сахарных заводах и новый подход к их решению
Список литературы
1. Никитин, А.Ф. Потери урожая от повреждения хвостовой части корнеплодов / А.Ф. Никитин // Сахарная свёкла. – 2016. – № 9. – С. 35–38.
2. Никитин, А.Ф. Влияние сортовых особенностей на потери урожая от повреждения корнеплодов / А.Ф. Никитин // Сахарная свёкла. – 2008. – № 8. – С. 34–35.
3. Рубин, В.А. Хранение сахарной свёклы / В.А. Рубин. – М. : Пищепромиздат, 1946. – 268 с.
4. А. с. 318368 СССР, МКИ A031G7/00 Способ определения потерь корнеплодов свёклы от механических повреждений / В.Н. Щёголев. – Опубл. в Б.И. 1971, № 32.
5. А. с. 982591 СССР, МКИ A01G7/00 Способ определения потерь массы корнеплода от повреждений его головки и хвостовой части / А.Ф. Никитин (СССР). – Заявлено 29.08.81; Опубл. 23.12.82, Бюлл. № 47. – С. 9.
6. Патент на изобретение № 2520129. Способ определения потерь массы корнеплодов от механических повреждений / А.Ф. Никитин; Опубл. в Б.И. 2014, № 17.
Аннотация. Приведены результаты исследований по новому способу определения потерь урожая корнеплодов сахарной свёклы от механических повреждений. Способ включает в себя вычисление на плантации свёклы коэффициента формы неповреждённых корнеплодов и массы пробы после выполнения технологического процесса (например, её уборки), замер в пробе диаметра каждого корнеплода и расчёт по установленной зависимости с учётом коэффициента формы массы каждого корнеплода и пробы при отсутствии повреждений. Потери урожая устанавливают по разности масс расчётной и взвешенной проб.
Ключевые слова: сахарная свёкла, корнеплод без повреждения и с повреждением паренхимы, коэффициент формы корнеплода, масса корнеплода и пробы без повреждения и с повреждением паренхимы.
Summary. The results of studies using new method to determine sugar beet yield losses due to mechanical damages are presented. The method includes determining undamaged beet root form coefficient in a sugar beet plantation, a beet root sample mass after performing a technological process, for instance its harvesting, measuring diameter of each beet root in the sample, and calculation according the revealed dependency taking into account the beet root form coefficient of each beet root and the sample – provided that their damages are absent. Yield losses have been determined by difference between masses of calculated and weighted samples
Keywords: sugar beet, beet root with and without damaged parenchyma, beet root form coefficient, beet root mass and samples with and without damaged parenchyma.

АСУ ТП: типичные проблемы на сахарных заводах и новый подход к их решению
М.А. ДАВИДЮК, инженер-программист (e-mail: 79615996154@yandex.ru)
Maximum Automation


ЭКОНОМИКА • УПРАВЛЕНИЕ
Экспортный рынок побочной продукции свеклосахарного производства в странах Причерноморья: новые вызовы и возможности
М.В. СИДАК, начальник службы аналитики сахарного департамента ГК «Сюкден» (Россия) (e-mail: msidak@sucden.ru)

Бизнес-анализ вероятности банкротства организаций: методическое обоснование
А.Н. ПОЛОЗОВА, д-р экон. наук, проф. кафедры налогов и налогообложения
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет имени императора Петра I» (e-mail: annapollo@yandex.ru)
Р.В. НУЖДИН, канд. экон. наук, доц. кафедры бухгалтерского учёта и бюджетирования ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (e-mail: rv.voronezh@gmail.com)
М.Л. НЕЙШТАДТ, канд. экон. наук, доц. кафедры экономики АНОО «Воронежский экономико-правовой институт» (e-mail: u57164@mail.ru)
Список литературы
1. Безбородова, Т.И. Законодательное регулирование диагностики финансового состояния неплатежеспособной организации в институте банкротства // Управленческий учёт. – 2013. – № 10. – С. 38–46.
2. Бычуткин, А.С. Диагностика финансового состояния развития интегрированных структур / А.С. Бычуткин, К.С. Терновых // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. – 2014. – № 3. – С. 210–215.
3. Ерина, Е.А. Скрытое банкротство в коммерческом кредитовании организации // Управленческий учёт. – 2017. – № 2. – С. 98–106.
4. Иванников, И.С. Универсальный показатель финансового состояния организации // Экономика и предпринимательство. – 2015. – № 9–2. – С. 1154–1159.
5. Круш, З.А. Модифицированный подход к использованию современных моделей прогнозирования банкротства в сельском хозяйстве / З.А. Круш, С.В. Слепокуров // Менеджмент в России и за рубежом. – 2010. – № 4. – С. 40–45.
6. Петров, А.Н. Оценка риска вероятности банкротства с помощью LOGIT-моделей / А.Н. Петров, Е.А. Шанова // Финансовый менеджмент. – 2015. – № 3. – С. 31–45.
7. Попова, С.С. Применение принципов финансового менедж­мента в диагностике недобросовестных действий при банкротстве // Финансовый менеджмент. – 2015. – № 3. – С. 15–22.
8. Сивкова, А.Е. Методическое обеспечение и инструментарий диагностики вероятности банкротства в компании // Корпоративные финансы. – 2016. – № 3. – С. 31–38.
9. Тротт, К.С. Оценка вероятности финансового банкротства организаций / К.С. Тротт [ и др.] // Экономический анализ: теория и практика. – 2016. – № 10. – С. 119–130.
10. Хайдаршина, Г.А. Комплексная модель оценки риска банкротства // Финансы. – 2009. – № 2. – С. 67–69.
Аннотация. Охарактеризована двойственная сущность кризисных экономических явлений. Рекомендовано проводить бизнес-анализ вероятности банкротства организаций сахарного производства, учитывая факторы экономической среды. Дана оценка факторов среды на основе PESТ- и SWOT-матриц; выявлены позитивные и негативные факторы, создающие благоприятные условия для развития экономической деятельности и препятствующие им.
Ключевые слова: бизнес-анализ, организации, экономическая деятельность, сахарное производство, кризис, факторы среды, банкротство.
Summary. Тhe dual nature of crisis economic phenomena is characterized. It is recommended to analyze the probability of bankruptcy of sugar production organizations, considering the factors of the economic environment. The factors of the economic environment based on PEST and SWOT-matrixes are estimated; the positive and negative factors that affect the conditions for the development of economic activities of sugar production organizations are identified. Keywords: business-analysis, organization, economic activities, sugar production, crisis, factors of the economic environment, bankruptcy.


Памяти В.В. Сыщикова, бывшего генерального директора ОАО «Заинский сахарный завод»